Giulia Romano

Laureata in Medicina e Chirurgia con specializzazione in Scienze dell'Alimentazione. Da oltre 10 anni si dedica alla prevenzione e al benessere, credendo fermamente che la salute inizi a tavola. Collabora con diverse testate scientifiche per rendere la medicina accessibile a tutti.

Da quale animale proviene la bresaola? La risposta lascia senza parole

di
Bresaola appesa in un salumificio, con focus sulla carne secca di manzo.

Cos’è la bresaola? La bresaola è un prodotto gastronomico italiano di carne essiccata, tipico della Valtellina, una regione montuosa della Lombardia. Si presenta come una carne magra, di colore rosso intenso, dal sapore delicato ma intenso, che ne fa un ingrediente versatile in cucina. La bresaola è ottenuta da una particolare selezione di carne, che … Leggi tutto